هدف اختراع حاضر، طراحي و ساخت بيوسنسور هوشمند و زيست تخريب پذير براي تعيين pH و تشخيص فساد گوشت ماهي بسته بندي شده است. بيوسنسور طراحي شده، مي‌تواند در بسته بندي فراورده‌هاي گوشتي خام بكار رفته و به محض شروع فساد محتويات داخل بسته، با تغيير رنگ بيوسنسور و تشخيص بصريِ آن توسط مصرف كننده، به انتخاب محصول سالم توسط مشتري كمك كند. جنس ماده‌ي پايه در ساخت بيوسنسور از شبكه سه بعدي نانوالياف سلولز باكتريايي و تركيب رنگي نشانگر pH بكار رفته، آنتوسيانين‌هاي استخراج شده از كلم قرمز مي‌باشد. اين بيوسنسور طبيعي و بي ضرر، قادر است بدون تماس با ماده غذايي و با اتصال به سطح داخلي پلاستيك بسته بندي، روند فساد گوشت ماهي را بوسيله تعيين سطح آمين‌هاي بازي فرار توليد شده در گوشت، سنجيده و با ايجاد تغيير رنگ مشخص در آنتوسيانين‌هاي بكار رفته در آن، به مصرف كننده در مورد سطح فساد محتويات داخل بسته اطلاع رساني كند. قابليت استفاده در دماهاي مختلف نگهداري، زيست تخريب پذيري كامل و عدم تأثير منفي بر سلامتي گوشت در صورت تماس با محصول، حساسيت دقيق و سريع به تغييرات pH، قابليت تشخيص سريع و آسان تغييرات رنگ با چشم غير مسلح از جمله برجستگي‌هاي فني اين اختراع مي‌باشد.